Wyszukiwarka - Potrawy
Liczba elementów: 2
Znakomite przekąski przygotowane przez Restaurację Stara Piekarnia. Do przetopionego i przecedzonego tłuszczu z gęsi dodajemy cebulkę i jabłko, smażymy do zrumienienia. Doprawiamy do smaku, pasteryzujemy w słoiczkach ok. 30 min.
Z majeranku czosnku i oleju przygotować marynatę, udka pozostawić w niej na cala dobę. Po wyjęciu z marynaty usunąć skóry z udek i wyluzować mięso z kości. Oderwać skórę od udka tak aby jej nie uszkodzić. Następnie mięso należy oddzielić od kości. Mięso pokroić na drobne kawałki. Na patelni zezłościć na niewielkiej ilości masła porę i jabłka, dodać do zsiekanego mięsa i dokładnie wymieszać, doprawić solą i pieprzem. Do masy dodać wybite jajka. Tak przygotowaną masą nadziewać skórę. Udka oprószyć majerankiem i wstawić do pieca nagrzanego do 180oC na 40 min.